Queso semigraso, semiduro que se caracteriza por ser fresco, ácido y de pasta cocida, lo cual indica que su pasta se calienta para hilarla. El tipo Mozzarella es elaborado con leche semidescremada pasteurizada.

El Queso tipo Mozarrella por ser hilado (que se estira) es de textura suave, se puede acompañar con vino tinto. Tiene un sabor suave casi neutro que lo hace esencial y es especial para la preparación de pizzas, lasañas, pasta, ensaladas, pasabocas, comidas rápidas, platos horneados y gratinados en general. En su presentación de lonchitas es ideal para sánduches.